کافی - کولمبیا - کاکا

چاکلیٹ، بیری اور سرخ پھلوں کے ساتھ اناناس کا ایک چھوٹا سا لمس.

بلندی:

1900م-2200م

نسل:

کاسٹیلو

پروسیسنگ:

خشک

ساخت: ●●●●◯

میٹھاس: ●●●●◯

تیزابیت: ●●●●●

 

 

گرم اور سرد مشروبات کے لیے فلٹر کے ذریعے تیار کرنے کے طریقے کے لیے موزوں۔

گرم مشروب کے لیے فلٹر کے ذریعے تیار کرنے کی ترکیب:

• وزن 18 گرام
• پانی کی مقدار 290 ملی لیٹر
• درجہ حرارت 92 ڈگری سیلسیئس
• پیسنے کی ترتیب اس طرح ہو کہ نکاسی کا وقت (3:00 - 4:00 منٹ) ہو

سرد مشروب کے لیے فلٹر کے ذریعے تیار کرنے کی ترکیب:

• برف کا وزن 100 گرام سرور میں
• کافی کا وزن 23 گرام اور پانی کی مقدار 190 ملی لیٹر
• درجہ حرارت 92 ڈگری سیلسیئس
• پیسنے کی ترتیب اس طرح ہو کہ نکاسی کا وقت (2:30 - 3:00 منٹ) ہو
• نکاسی کے بعد کپ میں 80 گرام برف شامل کریں

 

ایسپریسو تیار کرنے کی ترکیب:

• وزن 18 گرام
• نکاسی 30 سے 40 سیکنڈ میں
• درجہ حرارت 92 ڈگری سیلسیئس
• نکاسی کا وزن 36 گرام